Кетогенная диета — сокращенно кето диета — это программа питания, при которой вы заменяете углеводы жирной пищей. Например, продукты, богатые углеводами, такие как хлеб, рис и картофель, обычно исключаются или сильно сокращаются, потому что они легко превышают норму в 20-50 граммов углеводов в день. Между тем, приоритет отдается низкоуглеводной жирной пище, белку и некрахмалистым овощам.

Есть некоторые вариации кето-диеты, поэтому есть место для маневра, чтобы приспособить ее к вашему образу жизни и предпочтениям в еде. Вот шесть различных типов кетогенной диеты:

  • Стандартная кето-диета: стандартная кето-диета по сути означает, что человек ограничивает потребление углеводов до 20-50 граммов и ежедневно потребляет 40-60 граммов белка. Как правило, это также препятствует появлению нездоровой пищи, даже если она технически соответствует этим параметрам.
  • Грязная кето: грязная кето-диета означает, что вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты — менее 50 граммов в день. Однако других параметров нет. Как ни странно, технически эта диета позволяет вам есть столько фаст-фуда, сколько вы можете — отсюда и название «грязный кето» — до тех пор, пока вы не превышаете этот предел в 50 граммов.
  • Скоростная кето: Скоростная кето, названная так из-за предполагаемых быстрых результатов, представляет собой комбинацию двух архетипов диеты: она требует кето и добавляет интервальное голодание. Пока нет доказательств того, что это эффективно в долгосрочной перспективе из-за очень ограничительного характера обеих этих диет.
  • Вегетарианская/веганская кето: как следует из названия этого типа кето-диеты, в веганской кето — диете упор делается на растительные продукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Вспомните арахисовое масло, темпе, тофу и тыквенные семечки. Для вегетарианской версии кето яйца и сыр по-прежнему остаются хорошим выбором. Многие веганские диеты полагаются на здоровые сложные углеводы, что сужает доступные группы продуктов для тех, кто придерживается этой диеты.
  • Целевая кето-диета: эта версия кето обычно предназначена для спортсменов, которым требуется больше углеводов из-за интенсивных упражнений. Поэтому рекомендуется есть больше углеводов перед интенсивной тренировкой, чтобы обеспечить оптимальную производительность.
  • Циклическая кето-диета: кето-диета из-за ее ограничительного характера может быть трудной для соблюдения. Вот здесь и появляется езда на велосипеде кето. Езда на велосипеде позволяет вам иметь день или больше каждую неделю (нет строгих правил), когда вы съедаете более 50 граммов углеводов, чтобы сделать диету более устойчивой.

Что вы едите на кето-диете?

Типичная кетогенная диета состоит из 75% жира, 20% белка и 5% углеводов. На кето-диете вам разрешено есть следующие общие продукты:

  • Мясо
  • Яйца
  • Молочные продукты
  • Листовая зелень и некрахмалистые овощи
  • Орехи
  • Авокадо
  • Оливковое масло
  • Сыр
  • Арахисовое масло (без сахара)
  • Небольшое количество ягод

Общие продукты, которых рекомендуется избегать на кето-диете:

  • Хлеб
  • Макароны
  • Бобы
  • Бананы
  • Яблоки
  • Пиво или вино
  • Обработанные пищевые продукты
  • Рис
  • Картофель
  • Сахар в целом

Что кето делает с вашим телом?

Когда вы соблюдаете кетогенную диету, ваше тело перестает полагаться на углеводы как на основной источник энергии. Это переводит ваше тело в метаболическое состояние, называемое кетозом.

Кетоз — это когда ваш метаболизм сжигает жир для получения энергии вместо углеводов и при этом производит молекулы, называемые кетонами.

Обычно, когда вы едите сахар и углеводы, ваше тело превращает их в глюкозу, или сахар в крови. Затем ваша печень выделяет инсулин, который помогает вашим клеткам поглощать глюкозу для получения энергии.

Но когда вы ограничиваете потребление сахара и углеводов, вашему телу нечего превращать в глюкозу. В результате уровень сахара в крови остается низким, и вместо этого в организме вырабатываются кетоны.

Кетоны являются кислыми, поэтому их слишком много в организме потенциально вредно . Однако именно производство кетонов делает кето-диету такой полезной для людей с определенными неврологическими заболеваниями.

Это связано с тем, что мозг по-другому обрабатывает кетоны по сравнению с глюкозой. Ключевое различие заключается в том, сколько энергии кетоны обеспечивают мозг в форме АТФ. АТФ — это в основном пища для вашего мозга, а кетоны предлагают больше АТФ на молекулу по сравнению с глюкозой.

Например, 100 граммов глюкозы генерируют 8,7 килограмма АТФ, тогда как такое же количество кетона, называемого ацетоацетатом, генерирует 9,4 килограмма АТФ. Кетоны — более эффективный источник топлива для мозга.

Это может частично объяснить, почему некоторые исследования обнаружили полезную связь между кето-диетами и некоторыми неврологическими заболеваниями, такими как эпилепсия и болезнь Альцгеймера. Другие данные свидетельствуют о том, что кето-диета способствует накоплению белка в мозгу, что снижает его емкость, а также помогает при воспалении в клетках мозга. Есть много возможных объяснений, которые продолжают изучаться.

Что говорят исследования о кето-диете

Кетогенная диета привлекает много внимания из-за ее предполагаемой пользы для похудания, но она также может быть полезна для людей, страдающих неврологическими расстройствами, такими как эпилепсия, и расстройствами инсулина, такими как диабет 2 типа. Более того, некоторые исследования показывают, что кето-диета также может помочь при СПКЯ, фертильности и многом другом. Вот что исследователи знают о многих преимуществах кето-диеты для здоровья

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here