Если вы ищете альтернативу традиционному хворосу, приготовленному на дрожжах и воде, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить хворост без дрожжей и воды, используя всего несколько простых ингредиентов.
Для приготовления хвороста без дрожжей и воды вам понадобятся мука, яйца, сахар, соль и растительное масло. Смешайте муку, яйца, сахар и соль в миске, а затем добавьте растительное масло. Замесите тесто и дайте ему постоять в течение 30 минут. После этого раскатайте тесто и нарежьте его на полоски шириной около 1 см. Обжарьте полоски в растительном масле до золотистого цвета и подавайте их горячими, посыпав сахарной пудрой.
Подготовка теста для жареного теста
Начните с приготовления опары. Возьмите 100 грамм пшеничной муки и смешайте с 100 миллилитрами теплой воды. Добавьте 5 грамм сухих дрожжей и хорошо перемешайте. Оставьте опару в теплом месте на 15-20 минут, пока она не увеличится в объеме.
После того, как опара готова, приступайте к приготовлению теста. В большую миску просейте 300 грамм пшеничной муки. Сделайте в муке углубление и влейте в него опару. Добавьте 100 миллилитров теплой воды и 1 яйцо. Все тщательно перемешайте до образования однородного теста.
Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если оно липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Если тесто получается слишком крутым, добавьте немного воды. Готовое тесто оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Важно! Не передержите тесто, иначе оно станет слишком кислым.
После того, как тесто поднялось, можно приступать к приготовлению жареного теста. Для этого тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте из него фигурки и обжарьте их в раскаленном масле до золотистого цвета. Готовое жареное тесто можно посыпать сахарной пудрой или полить медом.
Приготовление жареного теста
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 чайную ложку сухих дрожжей и 1 щепотку соли. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
В другой миске смешайте 1 стакан теплой воды и 1 столовую ложку сахара. Добавьте эту смесь в сухие ингредиенты и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Используйте формочки для печенья или стакан, чтобы вырезать из теста круги диаметром около 10 см.
Теперь пришло время обжарить тесто. Нагрейте глубокую сковороду с растительным маслом до температуры 180 градусов. Осторожно поместите вырезанные круги теста в масло и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Вынимайте жареное тесто шумовкой и кладите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Перед подачей посыпьте жареное тесто сахарной пудрой или поливайте медом.
