Если вы ищете идеальный суп для постного стола, обратите внимание на этот рецепт с шампиньонами. Он не только вкусный, но и полезный, так как грибы богаты белками и витаминами. Для приготовления вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов.
Начните с обжарки грибов на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте лук и чеснок, обжарьте их вместе с грибами, пока лук не станет прозрачным. Добавьте томатную пасту и тушите все вместе несколько минут, чтобы усилить вкус.
Теперь добавьте воду или бульон и доведите суп до кипения. Добавьте картофель и морковь, варите до готовности овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист и тимьян.
Перед подачей добавьте зелень и подавайте суп горячим. Он идеально подходит для холодных дней и отлично сочетается с хлебом или гренками. Приятного аппетита!
Ингредиенты для грибного супа
Для приготовления грибного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 3 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Вода — 1 литр
- Соль, перец — по вкусу
Обратите внимание, что для приготовления грибного супа лучше всего использовать свежие шампиньоны. Если вы используете замороженные грибы, предварительно разморозьте их и дайте лишней жидкости стечь.
Также, для придания супу более насыщенного вкуса, можно добавить в него грибной бульон или грибной соус. Но это уже на ваше усмотрение.
Пошаговый рецепт грибного супа
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся шампиньоны, лук, морковь, картофель, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.
Первый шаг — обжарка лука и моркови. Налейте в кастрюлю растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их до мягкости, примерно 5-7 минут.
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и чеснок. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
Теперь добавьте нарезанные шампиньоны. Обжаривайте их с овощами до тех пор, пока они не дадут сок и не станут мягкими.
Залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут.
Перед подачей уберите лавровый лист из супа. При желании можно добавить зелень для украшения. Приятного аппетита!
